SVĒTKI UN FERMENTĀCIJA — monoamonija fosfāts (MAP)-342(i)

Īss apraksts:

Molekulārā formula: NH4H2PO4

Molekulmasa: 115,0

Nacionālais standarts: GB 25569-2010

CAS numurs: 7722-76-1

Cits nosaukums: Amonija dihidrogēnfosfāts;

INS: 340(i)

Īpašības

Balts granulēts kristāls;relatīvais blīvums pie 1,803g/cm3, kušanas temperatūra pie 190℃, viegli šķīst ūdenī, nedaudz šķīst spirtā, nešķīst ketēnā, PH vērtība 1% šķīdumam ir 4,5.


Produkta informācija

Produktu etiķetes

Ikdienas produkts

Specifikācijas Nacionālais standarts Mūsējie
Pārbaude % ≥ 96,0-102,0 99 min
Fosfora pentoksīds % ≥ / 62,0 min
Slāpeklis, kā N % ≥ / 11,8 min
PH (10g/l šķīdums) 4,3-5,0 4,3-5,0
Mitrums% ≤ / 0.2
Smagie metāli, kā Pb % ≤ 0,001 0,001 Maks
Arsēns, kā As % ≤ 0,0003 0,0003 Maks
Pb % ≤ 0,0004 0,0002
Fluors kā F % ≤ 0,001 0,001 Maks
Ūdenī nešķīstošs % ≤ / 0,01
SO4 % ≤ / 0,01
Cl % ≤ / 0,001
Dzelzs kā Fe % ≤ / 0,0005

Iepakojums

Iepakojums: 25 kg soma, 1000 kg, 1100 kg, 1200 kg liela soma

Iekraušana: 25 kg uz paletes: 22 MT/20'FCL;Neuz paletēm: 25MT/20'FCL

Jumbo soma: 20 somas / 20'FCL ;

ar palešu ietīšanu-1
53f55a558f9f2

Pielietojuma diagramma

To galvenokārt izmanto kā fermentācijas līdzekli, barošanu, buferi;mīklas kondicionieris;raudzētājs;rauga pārtika.

1) buferis

Gan ortofosfāts, gan fosfāts ir spēcīgi buferi, kas var efektīvi stabilizēt barotnes pH diapazonu.

PH regulatori un PH stabilizatori var kontrolēt un uzturēt stabilu pH diapazonu, kas var padarīt ēdienu garšīgāku.

2) Rauga pārtika, fermentācijas palīglīdzeklis

Kad starteri inokulē pārstrādes procesa izejvielās un pavairo noteiktos apstākļos, tā metabolīti nodrošina raudzētajiem piena produktiem noteiktas īpašības, piemēram, skābumu, garšu, smaržu un biezumu.Palieliniet produkta glabāšanas laiku, vienlaikus uzlabojot uzturvērtību un sagremojamību

KARTES lietojumprogramma-2)

3) mīklas uzlabotājs

a.Palieliniet cietes želatinizācijas pakāpi, palieliniet cietes ūdens uzsūkšanas spēju, palieliniet mīklas ūdens aizturēšanas spēju un ļaujiet ātri pagatavojamām nūdelēm rehidratēt;

b.Uzlabo lipekļa ūdeni absorbējošās un uzbriestošās īpašības, uzlabo tā elastību un padara nūdeles gludas un košļājamas, izturīgas pret viršanu un putošanu;

c.Lieliskā fosfāta bufera iedarbība var stabilizēt mīklas pH vērtību, novērst krāsas maiņu un pasliktināšanos, kā arī uzlabot garšu un garšu;

d.Fosfāts var izveidot kompleksu ar metālu katjoniem mīklā, un tam ir "savienojoša" iedarbība uz glikozes grupām, veidojot cietes molekulu šķērssavienojumu, padarot to izturīgu pret gatavošanu augstā temperatūrā, un augstā temperatūrā ceptas nūdeles joprojām var saglabāt stabilitāti pēc rehidratācija.Cietes koloīdu viskoelastīgās īpašības;

e.Uzlabojiet nūdeles gludumu

KARTES lietojumprogramma-3)

  • Iepriekšējais:
  • Nākamais:

  • Uzrakstiet savu ziņu šeit un nosūtiet to mums